“绍丰和”郫县豆瓣始创于1666年,明末清初,湖广填四川,陈氏祖辈陈益兼在入蜀途中。其赖以充饥之蚕豆遇连日阴雨而生霉。祖辈不忍弃,遂置于田埂晾晒就以鲜辣椒拌和而食,竟鲜美无比,余味悠长,其后竟以此为生。此概为郫县豆瓣之最初起源。

      清嘉庆八年,福建汀州祖辈陈逸仙来到郫县,于郫县南街开设作坊取本地原料与清水,以此法大量生产豆瓣兼而经营酱醋,渐成气候,郫县豆瓣亦始得名。清咸丰三年,六公公陈守信于郫县城南街开设酱园,以酿造酱醋和祖传之郫县豆瓣为业。其店号曰“绍丰和”酱园。

        民国初年,郫县豆瓣的生产已成相当规模,并籍以郫县所产之大烟远销各地,东经成渝沿江而下至湘鄂,南转宜宾行销云贵,西由雅安销至康藏,北取道广元销往陕甘。外地来的郫县烟贩均征购豆瓣以返乡馈赠友邻亲朋,从此,郫县豆瓣名声远洋。民国四年，四川军政府犒赏西藏。于郫县“绍丰和”酱园订购郫县豆瓣三、四万斤。货至驻军，军士去荷叶、油纸，视之鲜亮如昨,尝之味美无比,深得官兵赞誉。军政府特此传令嘉奖冰赠奖牌以兹鼓励,“绍丰和”郫县豆瓣由此名声大噪。

       一九五八年，绍丰和响应政府号召，实行公私合营组建成为国营郫县豆瓣厂，革新定名地方国营，产量扶摇直上。  

       时到今日,多少传统之文化风俗和土特名产已随风而逝,而唯郫县“绍丰和”豆瓣延续至今,此乃川人之大幸也！